MENU RESTAURANTE MIRADOR

Entradas, Starters Entrees
-Pescados Ahumados y Guacamole, Sabayon de Hierbas Frescas.
-Bizque de Langosta y Camaron al Cognac.
-Crema “Pura vida” (Pejibaye y Frijoles negros).
-Plato de Corvina marinada al Culantro fresco.
-Terrina de Conejo con hongos Porcini y O`porto 10 años.
-Crema de Aguacate y Pepino con Caviar de Salmon.
-Ensalada fresca y Espinacas a la vinagreta de Nueces.
-Vol au Vent de Caracoles a la Crema de Ajo.
-Crujiente de Mariscos, Salsita de Maracuya.

Platos Fuertes
-Filete de Lenguado con Camarones titi, salsa de limón.
-Lomito de Res de mi Corazón.
-Pasta Fetuccini con hongos Porcini y jugo de Aceitunas.
-Mil hojas de Berenjena y Zuccini al culi de Espinacas.
-Enrollado de Pargo relleno de langosta salsa Champagne.
-Salmón y Corvina pochados, Salpicón de Langosta y Mantequilla de Culantro.
-Lomito de Res y Molleras con  Hongos Ostras.
-Lomito de Cordero rostizado, Mangos Salteados y jugo al Culantro.
-Filete de Atun salteado a la manera Rossini.
-Camarones salteados a la Coco y Vainilla Bourbon.
-Nuestro duo de Pato y Costillar de Cordero, salsa de Trufas.

Postres, Desserts, Desserts
-La delicia del Embajador.
-El queque de Chocolate Caletas.
-Creme brulée al Ron añejo y Vainilla fresca.
-Sorbetes Caseros.
-Tulipan de frutas frescas al Jengibre y Hierba Buena.
-Crepes Suzette.